video by Paolo Cavacece – Brodo Vegetale a Costo Zero Il Titolo “a Costo Zero” è Riferito al Lavoro Occorrente ma anche a Molti Ingredienti del Brodo Vegetale che il Verduraio Praticamente ci Regala. La Maggior Parte del Lavoro poi, lo fa il Tempo .. e il Risultato è Garantito e Straordinario. PROCEDIMENTO 1) Di… Leggi tutto »
Tra gli altri Regali dei Figli e Nipoti, mio figlio Davide a Natale mi ha regalato un Cesto pieno di Prodotti Bio tra cui una Confezione contenente Orzo e Cicerchie. Ho pensato di farne una Zuppa con l’Inserimento del Cavolo Nero. L’Orzo, il Cereale più Antico del Mondo, è una pianta Erbacea Annuale, viene impiegato… Leggi tutto »
L’Idea di questa Insalata Russa mi è venuta, come ogni tanto mi capita, pensando alla Cucina di Riciclo di una Volta, nel vero senso della Parola, e per tutti i Componenti del Piatto. Aprendo il Frigo infatti ho Visto la Salsa alle Mandorle nel Barattolo e le Verdure Usate per il Brodo Vegetale in un… Leggi tutto »
Questa Ricetta degli Spaghetti di Patate con Lenticchie è una Seconda Portata Cotta, Adatta anche alla Dieta della Longevità. Adattissima come Cena (ma nessuno ce lo Vieta anche come Pranzo) e senza Glutine. Meglio ancora se Mangiata dopo un’Abbondante Insalata Mista come Radicchio, Lattuga, Valeriana, Tarassaco, Crescione, Rucola, Cipollotti, Germogli Vari, Ravanelli, Carote, Rape, Pomodori, Cetrioli, Aglio,… Leggi tutto »
L’idea mi è venuta inizialmente copiando un famoso “Gelato” della mia Infanzia, chiamato appunto Zatterino che mi piaceva molto. Era formato da 2 Strati di Rotondi Biscotti Morbidi con all’interno Crema alla Vaniglia. Il Couscous senza Glutine in questo caso è composto da Mais e Riso (esiste anche di Solo Riso). Lo Consiglio perciò per… Leggi tutto »
SUCCESSO ASSICURATO Vi Assicuro che sembra un “Vero Risotto Mantecato” (si vede Chiaramente anche dalla Foto), ma senza dover ricorrere a Soffritti (Acrilammide), Tostature, Alte Temperature dell’Olio, Grassi Animali, Cotture Sbagliate, etc .. RISOTTO COME SECONDO PIATTO Assumiamo questo Risotto ai Peperoni e Limone sempre dopo una Bella Verdura Mista Cruda (come per qualunque qualunque… Leggi tutto »
… ma un pò più Salutisti! Spaghetti Integrali Aglio Olio e Peperoncino con “Accortezze” Salutiste che Sicuramente Diminuiscono Notevolmente gli Eventuali Danni che possono Provocare i Cereali (Glutine, eventualmente usare quelli senza Glutine) e la Tipologia Classica di Cottura (Soffritto dell’Aglio con il Peperoncino), per Evitare Errori di Cottura che Pregiudicherebbero una Digestione Leggera e… Leggi tutto »
L’avevo Promesso e l’ho fatto. Ho Testato quindi l’Impatto di un certo tipo Pasta senza Glutine sul mio Metabolismo, anche perchè alcuni Articoli senza Fonti Scientifiche, “Sussurravano” che la Pasta senza Glutine oltre a Non Ingrassare facesse Addirittura Dimagrire! PREMESSA IMPORTANTEIncuriosito ho Visitato qualche Store di Prodotti senza Glutine e ne sono rimasto veramente Impressionato… Leggi tutto »
Continua la Ricerca di Piatti che si “Avvicinano” il più possibile ai Canoni della Health Science (la Scienza della Salute e del Benessere), e sappiamo bene che la Perfezione sarebbe il Frugivorismo Crudista, l’Alimentazione Elettiva del Genere Umano in base alla sua Morfologia e a Deduzioni Logiche, ma sappiamo anche che “Sradicare d’Emblée” Abitudini anche… Leggi tutto »
Il Neologismo Quinotto deriva chiaramente dalla Quinoa Cotta tipo Risotto. La Quinoa (Pronuncia Esatta: Chinua, essendo un Prodotto Sud-Americano quindi di Pronuncia Spagnola) è un Cereale Non-Cereale, perchè è una Pianta Erbacea Annuale della famiglia delle Chenopodiaceae, come gli Spinaci o la Barbabietola. In virtù dei suoi Eccellenti Valori Nutrizionali, viene definito “Super Cibo”, forse… Leggi tutto »
COME SECONDO DOPO UNA BELLA INSALATA MISTA Crescione (Beato chi lo trova, a Roma sembra Impossibile), Rucola, Lattuga, Valeriana, Tarassaco, Radicchio, Pomodori, Cipollotti, Germogli Vari, Ravanelli, Carote, Rape, Cetrioli … (Consigliabile non oltre 4 Tipi di Verdure Mescolate per non “Appesantire” la Digestione), Condita con Olio Evo e Succo di Limone o Aceto di Mele… Leggi tutto »
Mio Figlio Leonardo “Convertito” al Veganesimo, al momento di Preparare gli Spaghetti Integrali al Limone, mi ricorda che la Salsa deve essere Cremosa, vuola insomma la “Cremetta” e avendo trovato tempo fà la Soluzione, non ho fatto altro che Unire un Paio di Gustose e Classiche Ricette con l’Ingrediente mio “Segreto” per la Mantecatura Finale:… Leggi tutto »
… o Gulash o Goulash, che sono Nomi di derivazione Tedesca (nome Completo Tedesco è GulaschZuppe), dall’Originale Ungherese Gulyas-Leves (Gulasch Minestra). Mia suocera mi ha portato dalla Thailandia una Infinità di Spezie, come le avevo chiesto, e al momento di aprirne le Confezioni, prima di riporle nei vari Vasetti di Vetro, ho potuto costatarne la… Leggi tutto »
Si potrebbe dire:Proteine Animali Poche, Pasta ogni Tanto. Allora a Pranzo cosa posso mangiare? Per esempio Carciofi Ripieni, ma con gli Ingredienti Giusti! Quindi andiamo alla Ricetta .. INGREDIENTI (Tutti gli Ingredienti Bio e Regionali):• Carciofi (“Romaneschi”, quando Stagione)• Olio EVO• Aglio• Olive Taggiasche Denocciolate• Capperi di Pantelleria (abbondantemente Dissalati)• Pane Integrale Sciapo “Raffermo” (Possibilmente… Leggi tutto »